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Lauch-Sauce

Ergiebigkeit 1 Portion

 1 Lauch Stange|1 Esslöffel Butter|6 Esslöffel Weisswein|125 Milliliter Suppe|125 Milliliter Obers| Salz| Muskatnuss | Ergeben eine Anzahl: 1
1

1) 1 Stange Lauch längs halbieren und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.

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2) Lauch in 1 El Butter anschwitzen, mit 6 El Weisswein und 1/8 l Suppe aufgiessen, und auf kleiner Flamme kochen, bis die Hälfte reduziert ist. Obers zugiessen und die Sauce cremig einkochen (ca. 1/2 Minute) 3) Sauce mit Salz und wenig abgeriebener Muskatnuss würzen.

4

5

5 Minuten Stoppuhr