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Lammtopf mit Kartoffeln

Ergiebigkeit 1 Portion

 600 Gramm Neue Kartoffeln (d.h., die kleinen, mit der dünnen Haut !!)|800 Gramm Lammragout|250 Milliliter Bier|250 Milliliter Fleischbouillon|1 Teelöffel Salz|1/2 Teelöffel Pfeffer|2 Esslöffel Mehl|4 Knoblauchzehen|2 Zweig Rosmarin | Ergeben eine Anzahl: 4
1

Öl in einer Pfanne heiss werden lassen, die ganzen, ungeschälten Kartoffeln darin portionsweise goldbraun werden lassen. Beiseite legen.

3

Fleisch gut abtrocknen. Mehl mit Salz und Pfeffer vermischen, Fleisch darin wälzen und dann portionsweise anbraten.

5

Fleisch, Knoblauch und Rosmarin in einem Topf tun, mit dem Bier decken, etwas kochen lassen. Bouillon zugeben und zugedeckt ca. 45 Minuten köcheln lassen. Kartoffeln zugeben und noch 30 Minuten köcheln lassen.

6

7

5 Minuten Stoppuhr