AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Lammrücken mit Kartoffeldeckel Dessert: Bananenwaffel mit geschlagener Sahne
Zubereitung der Hauptspeise: Lammrücken mit Kartoffeldeckel
Das Fett des Lammrückens einschneiden, das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne anbraten. Die Kartoffeln schälen, reiben und mit einem Ei, Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence vermengen. Diese Masse auf das Fleisch geben, in einer Pfanne anbraten und dann im Backofen gratinieren. Die Pilze in Stücke schneiden, in einer Pfanne anbraten und würzen. Die Tomate achteln, in einer Pfanne mit kleingeschnittenen Schalotten, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Butter, Weisswein, Kräutern der Provence und etwas Zucker zu einer Sauce einkochen lassen. Die Sauce auf einen Teller geben, die Pilze aussenherum legen, das Fleisch darüberlegen und mit Basilikumblättern garnieren.
Zutaten
Zubereitung
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Lammrücken mit Kartoffeldeckel Dessert: Bananenwaffel mit geschlagener Sahne
Zubereitung der Hauptspeise: Lammrücken mit Kartoffeldeckel
Das Fett des Lammrückens einschneiden, das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne anbraten. Die Kartoffeln schälen, reiben und mit einem Ei, Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence vermengen. Diese Masse auf das Fleisch geben, in einer Pfanne anbraten und dann im Backofen gratinieren. Die Pilze in Stücke schneiden, in einer Pfanne anbraten und würzen. Die Tomate achteln, in einer Pfanne mit kleingeschnittenen Schalotten, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Butter, Weisswein, Kräutern der Provence und etwas Zucker zu einer Sauce einkochen lassen. Die Sauce auf einen Teller geben, die Pilze aussenherum legen, das Fleisch darüberlegen und mit Basilikumblättern garnieren.
