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Lammkoteletts in Rotwein-Rosmarin-Sosse mit gebackenen Reisnudeln

Ergiebigkeit 1 Portion

 Zutaten: 17.68 Dm / 9.04 Eur|1 Broccoli|150 Gramm Lammkoteletts|1 Schale rote Johannisbeeren|1 Packung Kürbiskerne|1 Kohlrabi|50 Gramm Parmesan|1 rote Paprikaschote|1 gelbe Paprikaschote|1 Packung Reisnudeln|Weitere Zutaten siehe Rezept|Kochduell Grundausstattung | Ergeben eine Anzahl:
1

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet:

3

Vorspeise: Lauwarmer Gemüsesalat mit Knoblauchdressing

5

Hauptspeise: Lammkoteletts in Rotwein-Rosmarin-Sosse mit gebackenen Reisnudeln

7

Dessert: Kürbiskernkrokant mit Johannisbeeren

9

Lammkoteletts in Rotwein-Rosmarin-Sosse mit gebackenen Reisnudeln Die Lammkoteletts würzen, in Olivenöl anbraten, mit Rotwein ablöschen, reduzieren und mit Rosmarin und gehacktem Basilikum verfeinern. Die Reisnudeln in Salzwasser und Olivenöl al dente kochen, abgiessen, geriebenen Parmesan und ein Eigelb unterheben, in ausgebutterte Förmchen füllen, im Ofen backen und zum Anrichten stürzen. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem Basilikumblatt verzieren.

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5 Minuten Stoppuhr