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Lammfleischspiesschen mit Grappa

Ergiebigkeit 1 Portion

 400 Gramm Lammfilet|100 Gramm Silberzwiebeln oder Schalotten|4 Teelöffel Öl|3 Teelöffel Grappa|1 Teelöffel Oregano getrocknet| Salz| Pfeffer frisch gemahlen|150 Gramm Zucchini | Ergeben eine Anzahl: 4
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abwechselnd mit abgezogenen Silberzwiebeln auf acht Holzspiesse stecken. Öl mit Grappa und Oregano verrühren. Über die Fleischspiesse giessen und mindestens 30 Minuten stehenlassen. Unter dem Grill od er im ausnahmsweise auf 250 °C vorgeheizten Backofen sechs Minuten grillen. Dabei einmal umdrehen. Salzen, pfeffern und mit der Marinade bestreichen. Auf hauchdünnen Zucchinischeiben anrichten und warm oder kalt servieren. (Pro Portion ca. 260 Kalorien / 1088 Joule)

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5 Minuten Stoppuhr