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Lachsröllchen Auf Gurkenscheiben

Ergiebigkeit 1 Portion

 200 Gramm Meerrettich- Frischkäse|2 Esslöffel Schlagsahne| Anisschnaps zum Abschmecken| Pfeffer|1 Gelatine weiss|1 Karton Gartenkresse|200 Gramm Räucherlachs Scheiben|1 klein Salatgurke dick | Anzahl:
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1. Den Frischkäse mit der Sahne verrühren, dann mit Anisschnaps und Pfeffer abschmecken.

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2. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, tropfnass auflösen. 3 El Frischkäse damit verrühren und gründlich unter die restliche Käse- Creme rühren. Kresse-Blättchen abbrausen, darunterziehen.

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3. Lachsscheiben der Länge nach dicht nebeneinander auf ein ausreichend grosses Stück Klarsichtfolie legen, Lachs mit der Creme bestreichen. Von unten nach oben aufrollen. Rolle 1 Stunde kalt stellen.

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4. Gurke schälen, in Scheiben schneiden, Rosetten (Ausstechförmchen) ausstechen. Lachs-Röllchen in Scheiben schneiden (Elektromesser), Röllchen auf die Gurkenscheiben legen. Nach Belieben mit rotem Basilikum garnieren.

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5 Minuten Stoppuhr