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Kuwait: Eingelegtes Gemüse – Turshi

Ergiebigkeit 1 Portion

 Weisskohl| Karotten| Gurken klein| Blumenkohl oder Rettich| Zwiebeln klein| grüne Tomaten|1 Tasse Essig|1 Zitrone|8 Esslöffel Salz | Ergeben eine Anzahl:
1

Eingelegtes Gemüse gibt es überall unaufgefordert, es steht jederzeit zu allen Fleischgerichten bereit.

3

Das Gemüse in bissgrosse Stücke schneiden. Mit 4 El Salz in 1 Ltr. Wasser zum Kochen bringen. Nach 10 Minuten herausnehmen und abtropfen lassen.

5

1 Ltr. Frisches Wasser mit 4 El Salz und Essig aufkochen. Abkühlen lassen, das Gemüse hineinlegen, die geviertelte Zitrone zugeben. In ein Glas füllen, verschliessen und ziehen lassen.

6

7

5 Minuten Stoppuhr