AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
1. Für den Teig Mehl, Butter, Ei Muskat und Salz verkneten. Den Teig in Folie wickeln und mindestens 30 Minuten kühl stellen.
2. Elektro-Ofen auf 200 °C vorheizen. Tarte-Form (30 cm ø) fetten. Teig ausrollen, die Form damit auslegen, Rand hochziehen. Boden erst mit Backpapier, dann mit Hülsenfrüchten belegen. Im Ofen bei 200 °C (Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten backen. Hülsenfrüchte und Papier entfernen, Tarte 3-5 Minuten weiterbacken. Temperatur auf 175 °C (Gas: Stufe 2) reduzieren.
3. Für den Belag Kürbis in Spalten teilen, entkernen, schälen. 500 g Fruchtfleisch quer in Scheiben teilen. Übriges Fruchtfleisch 2 cm gross würfeln, in die Milch geben. Salbei, Salz und Pfeffer zugeben, Masse 20 Minuten köcheln. Sahne einrühren, Masse pürieren. Eier verquirlen, vorsichtig unterrühren, abschmecken.
4. Tarte mit den Kürbisscheiben belegen. Gorgonzola zerbröseln, darauf streuen. Kürbispüree darüber giessen. Parmesan und Butter in Flöckchen darauf setzen. Bei 175 °C (Gas: Stufe 2) etwa 35 Minuten backen.
Getränke-Tipp: Cidre (französischer Apfelwein)
1300 kJ
Zutaten
Zubereitung
1. Für den Teig Mehl, Butter, Ei Muskat und Salz verkneten. Den Teig in Folie wickeln und mindestens 30 Minuten kühl stellen.
2. Elektro-Ofen auf 200 °C vorheizen. Tarte-Form (30 cm ø) fetten. Teig ausrollen, die Form damit auslegen, Rand hochziehen. Boden erst mit Backpapier, dann mit Hülsenfrüchten belegen. Im Ofen bei 200 °C (Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten backen. Hülsenfrüchte und Papier entfernen, Tarte 3-5 Minuten weiterbacken. Temperatur auf 175 °C (Gas: Stufe 2) reduzieren.
3. Für den Belag Kürbis in Spalten teilen, entkernen, schälen. 500 g Fruchtfleisch quer in Scheiben teilen. Übriges Fruchtfleisch 2 cm gross würfeln, in die Milch geben. Salbei, Salz und Pfeffer zugeben, Masse 20 Minuten köcheln. Sahne einrühren, Masse pürieren. Eier verquirlen, vorsichtig unterrühren, abschmecken.
4. Tarte mit den Kürbisscheiben belegen. Gorgonzola zerbröseln, darauf streuen. Kürbispüree darüber giessen. Parmesan und Butter in Flöckchen darauf setzen. Bei 175 °C (Gas: Stufe 2) etwa 35 Minuten backen.
Getränke-Tipp: Cidre (französischer Apfelwein)
1300 kJ
