Kürbis schälen und entkernen. In Streifen schneiden und salzen, 20 Minuten stehen lassen. Zwiebel fein schneiden und in einer Pfanne mit Schmalz anrösten. Paprika, Dille, Tomatenmark und das ausgedrückte Kürbiskraut dazugeben. Mit Suppe untergiessen und etwa 15 Minuten dünsten. Sauerrahm und Mehl verrühren und damit das Kraut binden.
Zutaten
Zubereitung
Kürbis schälen und entkernen. In Streifen schneiden und salzen, 20 Minuten stehen lassen. Zwiebel fein schneiden und in einer Pfanne mit Schmalz anrösten. Paprika, Dille, Tomatenmark und das ausgedrückte Kürbiskraut dazugeben. Mit Suppe untergiessen und etwa 15 Minuten dünsten. Sauerrahm und Mehl verrühren und damit das Kraut binden.