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Kürbisgemüse mit grünem Pfeffer

Ergiebigkeit 1 Portion

 300 Gramm Hokkaido-Kürbis ,geschält, gewürfelt|1 Schalotte fein geschnitten|1 Esslöffel Butter|1 Esslöffel Zucker|250 Milliliter Bouillon|1 Esslöffel grüne Pfefferkörner|2 Esslöffel Balsamicoessig| Salz | Ergeben eine Anzahl:
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Die Schalotte mit Zucker in Butter anschwitzen. Mit Balsamico ablöschen. Den Kürbis zugeben und mit Bouillon aufgiessen. Zugedeckt bei milder Hitze ca. 20 Minuten schmoren. Vor dem Servieren mit Salz abschmecken und grünen Pfeffer unterrühren.

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Das Kürbisgemüse passt sehr gut zu gebratener Entenbrust.

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5 Minuten Stoppuhr