Print Options:

Kürbiscremesuppe mit Mandeln

Ergiebigkeit 1 Portion

 750 Gramm Kürbis|2 Esslöffel Weissweinessig|1 Gewürznelke|1 klein Stück Zimtstange|750 Milliliter Gemüsebrühe|60 Gramm Sahne|40 Gramm Mandelblättchen; geröstet Jodsalz Pfeffer; aus der Mühle | Ergeben eine Anzahl: 4
1

Kürbis schälen, entkernen, in kleine Stücke schneiden, in der Brühe zusammen mit Essig, Nelke und Zimtstange ca. 35 Minuten weichdünsten. Nelke und Zimtstange aus der Brühe nehmen, mit dem Pürierstab pürieren. Sahne steifschlagen, unter die Suppe heben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe portionsweise auf Teller verteilen und mit Mandelblättchen bestreuen.

3

2:246/1401.62

4

5

5 Minuten Stoppuhr