Die Suppe können Sie als Vorspeise servieren, sie eignet sich aber auch gut als Hauptgericht, wenn Sie eine etwas grössere Menge zubereiten. Servieren Sie sie mit frischem Weiss- oder besser noch Vollkornbrot. Dieter Müller hat für die Suppe einen sogenannten Muskatkürbis verwendet, der ein wunderbar orangerotes festes Fleisch hat. Es eiget sich aber auch jeder andere Gartenkürbis dazu. Denken Sie daran, die Kerne in der Mitte gründlich zu entfernen. Das geht am besten, indem Sie den Kürbis in handliche Portionsstücke schneiden und die Kerne dann mit einem Esslöffel ausschaben. Die Wirsingroulade können Sie übrigens auch mit fein püriertem gekochten Hähnchenfleisch (Brust) füllen - oder versuchen Sie es mal VEGETARISCH mit Frischkäse (gut würzen!)