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Kürbis süss-sauer

Ergiebigkeit 1 Portion

 1000 Gramm Kürbis|250 Milliliter Zitronenessig|1 Zimt|5 Gewürznelken| Pk von 1 ungespritzten Zitrone|500 Gramm Zucker | Ergeben eine Anzahl:
1

Kürbis in Spalten teilen, grosszügig schälen und Kerne und das weiche Innere herausschneiden. Kürbis in 2 cm grosse Würfel schneiden. Essig mit Zimt, Nelken und Zitronenschale aufkochen und über den Kürbis giessen.

3

Zugedeckt 24 Stunden stehen lassen. Essig abgiessen und mit Zucker aufkochen. Kürbis darin kochen, bis er glasig ist. Anschliessend noch warm in Gläser füllen und verschliessen.

4

5

5 Minuten Stoppuhr