Kürbis mit Schinken

BEWERTUNG
0

Your page rank:

cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 Für zwei Portionen|2 Kürbisse a etwa 500 g| Salz|100 Gramm Schinken gekocht|2 Zwiebel|20 Gramm Butter oder Margarine|2 Esslöffel Semmelbrösel| Pfeffer frisch gemahlen|2 Eier|2 Esslöffel Crème fraîche|1 Esslöffel Parmesankäse frisch gerieben | Ergeben eine Anzahl:
1

Die Kürbisse in Salzwasser 20 Minuten kochen. Flache Deckel abschneiden, das anhängende Fruchtfleisch würfeln. Etwas vom Inneren mit den Kernen aus dem Kürbis lösen. Schinken in Streifen schneiden. Zwiebeln abziehen, fein würfeln und in heissem Fett andünsten. Gewürfeltes Kürbisfleisch und Kerne dazugeben und auf mittlerer Hitze im offenen Topf dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Semmelbrösel und Schinken zufügen. Salzen und pfeffern. Die Kürbisse in eine ofenfeste Form setzen. Die Schinkenmischung hineinfüllen. Eier mit Crème fraîche und etwas Salz verrühren. Über die Füllung giessen und mit Käse bestreuen. Form in den Backofen schieben, auf 200 °C schalten und etwa dreissig Minuten backen.

3

* Pro Portion ca. 585 Kalorien / 2449 Joule

4

Zutaten

 Für zwei Portionen|2 Kürbisse a etwa 500 g| Salz|100 Gramm Schinken gekocht|2 Zwiebel|20 Gramm Butter oder Margarine|2 Esslöffel Semmelbrösel| Pfeffer frisch gemahlen|2 Eier|2 Esslöffel Crème fraîche|1 Esslöffel Parmesankäse frisch gerieben | Ergeben eine Anzahl:

Zubereitung

1

Die Kürbisse in Salzwasser 20 Minuten kochen. Flache Deckel abschneiden, das anhängende Fruchtfleisch würfeln. Etwas vom Inneren mit den Kernen aus dem Kürbis lösen. Schinken in Streifen schneiden. Zwiebeln abziehen, fein würfeln und in heissem Fett andünsten. Gewürfeltes Kürbisfleisch und Kerne dazugeben und auf mittlerer Hitze im offenen Topf dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Semmelbrösel und Schinken zufügen. Salzen und pfeffern. Die Kürbisse in eine ofenfeste Form setzen. Die Schinkenmischung hineinfüllen. Eier mit Crème fraîche und etwas Salz verrühren. Über die Füllung giessen und mit Käse bestreuen. Form in den Backofen schieben, auf 200 °C schalten und etwa dreissig Minuten backen.

3

* Pro Portion ca. 585 Kalorien / 2449 Joule

4
Kürbis mit Schinken
Teilen