Krebstorte aus dem Ofen

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 Teig|250 Gramm Mehl|2 Eier|25 Gramm Schmalz|2 Esslöffel Wasser eventuell mehr|Füllung|3 Eier|50 Gramm Geriebener Käse (Parmesan oder Emmentaler)|125 Gramm Lebkuchen gerieben|125 Milliliter Milch nach Bedarf| Salz| Safran| Salbei| Petersilie|16 Krebsschwänze eventuell mehr|1 Apfel|3 Feigen getrocknet| Schmalz zum Bestreichen | Ergeben eine Anzahl:
1

Aus dem Mehl, den Eiern und dem erwärmten Schmalz sowie dem Wasser einen trockenen Teig bereiten, in Frischhaltefolie einschlagen, in den Kühlschrank stellen und einige Stunden ruhen lassen.

3

Aus den Eiern, dem Käse und Lebkuchen und nach Bedarf etwas Milch eine nicht zu dünne Füllmasse bereiten. Mit den Gewürzen kräftig abschmecken. Den Teig ausrollen, eine ofenfeste Auflaufform oder Springform damit auskleiden. Die Füllmasse hineingeben, gleichmässig auftragen und die Krebsschwänze sternförmig eindrücken. Den geschälten, entkernten Apfel und die in Streifen geschnittenen Feigen abwechselnd dazwischen geben. Darauf den Rest des Teiges geben und verschliessen. Mit Schmalz einstreichen und in den vorgeheizten Backofen (E: 200 °C G: Stufe 3) schieben. Ca. 45 Minuten abbacken, bis die Kruste goldbraun ist.

5

Herausnehmen, die Krebstorte in 8-12 Stücke schneiden, auf Tellern anrichten und heiss - als Vorspeise - servieren.

7

Hauptgericht

8

Zutaten

 Teig|250 Gramm Mehl|2 Eier|25 Gramm Schmalz|2 Esslöffel Wasser eventuell mehr|Füllung|3 Eier|50 Gramm Geriebener Käse (Parmesan oder Emmentaler)|125 Gramm Lebkuchen gerieben|125 Milliliter Milch nach Bedarf| Salz| Safran| Salbei| Petersilie|16 Krebsschwänze eventuell mehr|1 Apfel|3 Feigen getrocknet| Schmalz zum Bestreichen | Ergeben eine Anzahl:

Zubereitung

1

Aus dem Mehl, den Eiern und dem erwärmten Schmalz sowie dem Wasser einen trockenen Teig bereiten, in Frischhaltefolie einschlagen, in den Kühlschrank stellen und einige Stunden ruhen lassen.

3

Aus den Eiern, dem Käse und Lebkuchen und nach Bedarf etwas Milch eine nicht zu dünne Füllmasse bereiten. Mit den Gewürzen kräftig abschmecken. Den Teig ausrollen, eine ofenfeste Auflaufform oder Springform damit auskleiden. Die Füllmasse hineingeben, gleichmässig auftragen und die Krebsschwänze sternförmig eindrücken. Den geschälten, entkernten Apfel und die in Streifen geschnittenen Feigen abwechselnd dazwischen geben. Darauf den Rest des Teiges geben und verschliessen. Mit Schmalz einstreichen und in den vorgeheizten Backofen (E: 200 °C G: Stufe 3) schieben. Ca. 45 Minuten abbacken, bis die Kruste goldbraun ist.

5

Herausnehmen, die Krebstorte in 8-12 Stücke schneiden, auf Tellern anrichten und heiss - als Vorspeise - servieren.

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Hauptgericht

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Krebstorte aus dem Ofen
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