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Krebssuppe mit Krabben

Ergiebigkeit 1 Portion

 1 Zwiebel|20 Gramm Krebsbutter|1 Esslöffel Mehl|400 Milliliter Fischfond|125 Milliliter Wasser|120 Gramm Grönlandkrabbenfleisch|1 Esslöffel Zitronen Saft|125 Milliliter Sahne|150 Gramm Erbsen tiefgekühlt| Salz| Pfeffer| Zitrone zum Abschmecken|125 Milliliter Schlagsahne | Ergeben eine Anzahl: 4
1

Zwiebel fein würfeln, in Krebsbutter glasig dünsten, Mehl darüberstäuben, anschwitzen, mit Fischfond und Wasser ablöschen. 10 Minuten köcheln lassen.

3

Grönlandkrabbenfleisch mit Zitronensaft beträufeln, Sahne und die Tk-Erbsen zugeben, 5 Minuten kochen und mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken. Krabben zugeben und mit steifgeschlagener Sahne servieren.

5

* Pro Portion ca. 301 kcal/1261 kJ *

7

** Erfasst und gepostet von Ulli Fetzer (2:246/1401.62)

8

9

5 Minuten Stoppuhr