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Krautwickel

Ergiebigkeit 1 Portion

 300 Gramm Kalbsbrät|100 Gramm Schinken; in Würfel|100 Gramm Speck; in Würfel|200 Milliliter Bratensauce gebunden|1 Kabiskopf; Weisskohl | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Kabiskopf halbieren und einige Minuten in heissem Salzwasser kochen. In kaltem Wasser abkühlen.

3

Das Brät mit den Schinken- und Speckwürfeln mischen. Den Kabis in acht Portionen auslegen und mit der Füllung einwickeln. Die Krautwickel in eine mit Butter ausgestrichene Gratinplatte legen und mit der Bratensauce im Ofen garen. Dazu passen Salzkartoffeln.

4

5

5 Minuten Stoppuhr