AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
1. Die Kartoffeln 10 Minuten kochen, abschrecken, pellen und salzen. Inzwischen die Kohlrabi schälen und achteln, mit Salz und l Prise Zucker würzen. Kartoffeln und Kohlrabi mit 4/5 des Öls bepinseln und auf einer Saftpfanne verteilen. Mit dem grob zerzupften Thymian und den Salbeiblättern bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Gas 2, Umluft 160 °C ) auf der 2. Einschubleiste von unten insgesamt 45 Minuten backen.
2. Inzwischen die Tomaten abgiessen und abspülen. Die Tomaten ausdrücken, grob zerzupfen, mit Salz, l Prise Zucker und Cayenne würzen. Die Frühlingszwiebeln putzen, das Grün in Ringe schneiden und beiseite legen.
3. Nach 25 Minuten Kartoffeln und Kohlrabi wenden. Die Frühlingszwiebeln und die Tomaten dazwischen verteilen. 4/5 des Gemüsefonds dazugiessen, zu Ende garen. Dann die Frühlingszwiebelringe im restlichen Öl andünsten, mit dem restlichen Gemüsefond einmal aufkochen, über die Pfanne verteilen und servieren.
Zutaten
Zubereitung
1. Die Kartoffeln 10 Minuten kochen, abschrecken, pellen und salzen. Inzwischen die Kohlrabi schälen und achteln, mit Salz und l Prise Zucker würzen. Kartoffeln und Kohlrabi mit 4/5 des Öls bepinseln und auf einer Saftpfanne verteilen. Mit dem grob zerzupften Thymian und den Salbeiblättern bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Gas 2, Umluft 160 °C ) auf der 2. Einschubleiste von unten insgesamt 45 Minuten backen.
2. Inzwischen die Tomaten abgiessen und abspülen. Die Tomaten ausdrücken, grob zerzupfen, mit Salz, l Prise Zucker und Cayenne würzen. Die Frühlingszwiebeln putzen, das Grün in Ringe schneiden und beiseite legen.
3. Nach 25 Minuten Kartoffeln und Kohlrabi wenden. Die Frühlingszwiebeln und die Tomaten dazwischen verteilen. 4/5 des Gemüsefonds dazugiessen, zu Ende garen. Dann die Frühlingszwiebelringe im restlichen Öl andünsten, mit dem restlichen Gemüsefond einmal aufkochen, über die Pfanne verteilen und servieren.
