Kräftige Hühnersuppe

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 1 Teelöffel Pfefferkörner eventuell mehr|2 Zwiebeln mittelgross| Salz|2 Lorbeerblätter|1 Suppenhuhn, (ca.1, 2 kg)|600 Gramm Weisskohl|200 Gramm Möhren|150 Gramm Krakauer Wurst,|120 Gramm Reis|1 Bund Petersilie | Ergeben eine Anzahl: Person
1

1) Zwiebeln schälen, halbieren.2 l Wasser in einen Topf mit Zwiebeln, Salz, Lorbeer und Pfefferkörnern aufkochen.

3

2) Geflügel waschen, zufügen und alles bei schwacher Hitze ca.1 1/2 Stunde köcheln lassen.

5

3) Kohl waschen, vierteln, Strunk herausschneiden, Möhren waschen in Scheiben schneiden. Wurst in Scheiben schneiden. Huhn aus der Brühe nehmen, Fleisch von Knochen und Haut lösen und in mundgerechte Stücke schneiden. Brühe durch ein Sieb giessen.1 Liter abmessen.

7

4) Reis ca. 15 Minuten in Salzwasser garen. Möhren und Kohl in der Brühe 10- 15 Minuten garen. Wurst und Hühnerfleisch 5 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen, alles abschmecken. Mit gehackter Petersilie garnieren, Reis dazu reichen.

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Zutaten

 1 Teelöffel Pfefferkörner eventuell mehr|2 Zwiebeln mittelgross| Salz|2 Lorbeerblätter|1 Suppenhuhn, (ca.1, 2 kg)|600 Gramm Weisskohl|200 Gramm Möhren|150 Gramm Krakauer Wurst,|120 Gramm Reis|1 Bund Petersilie | Ergeben eine Anzahl: Person

Zubereitung

1

1) Zwiebeln schälen, halbieren.2 l Wasser in einen Topf mit Zwiebeln, Salz, Lorbeer und Pfefferkörnern aufkochen.

3

2) Geflügel waschen, zufügen und alles bei schwacher Hitze ca.1 1/2 Stunde köcheln lassen.

5

3) Kohl waschen, vierteln, Strunk herausschneiden, Möhren waschen in Scheiben schneiden. Wurst in Scheiben schneiden. Huhn aus der Brühe nehmen, Fleisch von Knochen und Haut lösen und in mundgerechte Stücke schneiden. Brühe durch ein Sieb giessen.1 Liter abmessen.

7

4) Reis ca. 15 Minuten in Salzwasser garen. Möhren und Kohl in der Brühe 10- 15 Minuten garen. Wurst und Hühnerfleisch 5 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen, alles abschmecken. Mit gehackter Petersilie garnieren, Reis dazu reichen.

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Kräftige Hühnersuppe
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