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Krabbencreme in Bleichsellerie

Ergiebigkeit 1 Portion

 200 Gramm Krabben|4 Esslöffel Sahnequark|1 Bund Dille|1 Esslöffel Zitronen Saft| Salz| Pfeffer|1 Staude Bleichsellerie | Ergeben eine Anzahl: 4
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Acht schöne Krabben beiseite legen. Restliche Krabben mit Quark und Dill pürieren, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Aus dem Sellerie acht Stangen von etwa 10 cm Länge herauslösen.

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Krabbencreme in einen Spritzbeutel mit grosser Tülle füllen und auf die Stangen spritzen. Jeweils zwei Stangen auf einem Teller anrichten und mit Krabben und Selleriegrün garnieren.

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Mit Stangenweissbrot servieren.

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Energie-Verlag GmbH, Heidelberg

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5 Minuten Stoppuhr