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Krabben-Cocktail In ChicorÉE-Schiffchen

Ergiebigkeit 1 Portion

 200 Gramm Crevetten (in Salzlake)|1 Schale Mandarinen; Ew 175 g|4 klein Chicoréestauden|3 Esslöffel Mayonnaise|2 Teelöffel Tomatenketchup|1 Esslöffel Joghurt| Salz| Pfeffer| Zitronen Saft| Cognac oder Weinbrand|1 klein Stangenweissbrot | Anzahl:
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1. Crevetten abgiessen, abbrausen, trockentupfen. Mandarinen abtropfen, den Saft auffangen. Chicorée putzen, längs halbieren, Strunk keilförmig herausschneiden. Chicorée waschen, trockentupfen.

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Die inneren Blätter in feine Streifen schneiden.

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2. Mayonnaise mit Ketchup, Joghurt und 5 Tl Mandarinensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Cognac würzen. Crevetten, Mandarinen und Chicorée mischen, in die Chicorée-Schiffchen füllen. Mit Sauce beträufeln.

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3. Den Krabben-Cocktail mit Weissbrot servieren.

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Pro Portion: 305 kcal/1280 kJ

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