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Kohlrabi in Dillsauce

Ergiebigkeit 1 Portion

 3 Kohlrabi|2 Esslöffel Margarine|3 Esslöffel Mehl|125 Milliliter Milch|1 Brühwürfel|100 Milliliter süsse Sahne|1 Zitrone|1 Bund Dill fein gehackt| Salz| Pfeffer| Muskatnuss | Ergeben eine Anzahl:
1

Die Kohlrabis schälen und in Würfel schneiden. In wenig Wasser weichdünsten. In einer Pfanne die Margarine zum Schmelzen bringen. Mehl langsam unter ständigem Rühren zugeben. Milch hinzugiessen, sämig rühren und den Brühwürfel hineinbröseln. Sosse vom Herd nehmen.

3

Von den weichgedünsteten Kohlrabis das Kochwasser abgiessen und damit die weisse Sosse verlängern. Sahne, Saft der Zitrone und Dill hineinrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Vor dem Servieren die Sosse über die Kohlrabiwürfel giessen.

5

Dazu passt Reis.

6

7

5 Minuten Stoppuhr