Kohlrabi gerührt und geschüttelt

Schöne Kohlrabiblätter beiseite legen. Kohlrabi schälen und Deckel wegschneiden. Erst in Scheiben, dann in Julienne schneiden.

Chili in Öl kurz rührbraten. Knoblauch beifügen, mischen. Dann Kohlrabi dazugeben, würzen. Bei mittlerer Hitze sechs bis sieben Minuten rührbraten, bis die Kohlrabi knapp weich sind. Mit Sojasauce und Sesamöl nach eigenem Gusto abschmecken.

Die fein geschnittene Frühlingszwiebel und die klein geschnittenen Kohlrabiblätter über das gebratene Gemüse streuen, servieren.

Tipp: Anstelle von Kohlrabi kann man auch Spargeln, Navets (Mairübchen) oder grüne Bohnen verwenden.

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