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Kohlrabi-Carpacio

Ergiebigkeit 1 Portion

 2 klein Kohlrabi|100 Gramm Parmaschinken|100 Gramm Parmesan|1 Zitrone Saft| Salz| Pfeffer|6 Esslöffel Olivenöl kaltgepresst| Minze zum Garnieren | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
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Kohlrabi schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Auf vier Teller verteilen. Schinken zerrupfen, Käse sehr fein hobeln, beides über den Kohlrabi streuen. Mit Zitronensaft beträufeln, mit Pfeffer und Salz würzen. Öl darüber verteilen, mit Minzeblättchen garnieren.

2

3

5 Minuten Stoppuhr