Print Options:

Kohlrabi-Carpaccio

Ergiebigkeit 1 Portion

 2 klein Kohlrabi|100 Gramm Parmaschinken|100 Gramm Parmesankäse, am Stück|1 Zitrone Saft davon| Pfeffer| Salz|6 Esslöffel Olivenöl kaltgepresst| Minze Blätter | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Kohlrabi schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Portionsweise auf Teller verteilen.

3

Schinken zerzupfen, Käse sehr fein hobeln, beides über den Kohlrabi streuen. Mit Zitronensaft beträufeln, mit Pfeffer und Salz würzen, Öl darüber verteilen, mit Minzeblättchen garnieren.

4

5

5 Minuten Stoppuhr