AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Alle Kohlsorten putzen und waschen. Blumenkohl in Röschen zerteilen, Wirsing und Chinakohl in kleine Stücke schneiden. Butterschmalz in breitem Topferhitzen. Den Blumenkohl darin von allen Seiten (ca. 7 Min.) anschmoren, dann nach und nach Rosenkohl, Wirsing und Chinakohl zugeben. Alles weitere 10 Minuten schmoren. Muskat, kuemmel, Lorbeer, Pfeffer, Brühe und Wasser zugeben. Suppe bei geschlossenem Topf und geringer Hitzezufuhr 20 Minuten fertigkochen, Käse unterrühren und alles 5 Minuten ziehen lassen.
Zutaten
Zubereitung
Alle Kohlsorten putzen und waschen. Blumenkohl in Röschen zerteilen, Wirsing und Chinakohl in kleine Stücke schneiden. Butterschmalz in breitem Topferhitzen. Den Blumenkohl darin von allen Seiten (ca. 7 Min.) anschmoren, dann nach und nach Rosenkohl, Wirsing und Chinakohl zugeben. Alles weitere 10 Minuten schmoren. Muskat, kuemmel, Lorbeer, Pfeffer, Brühe und Wasser zugeben. Suppe bei geschlossenem Topf und geringer Hitzezufuhr 20 Minuten fertigkochen, Käse unterrühren und alles 5 Minuten ziehen lassen.
