Knuspriges Seegras mit Mandeln

Die meisten Leute können nicht erkennen, was sie da essen - dass ihnen diese Mischung aus süss und salzig, knusprig und zart aber gut schmeckt, das merken sie sofort. Das Seegras ist in Wahrheit schlichter Grünkohl und ein originales Rezept aus Peking.

Streifen schneiden. Nochmals trocknen, indem Sie die Streifen auf Küchenpapier ausbreiten. Je sorgfältiger Sie vorgehen, umso weniger Fettspritzer haben Sie nachher.

portionsweise - hineingeben, umrühren. Wenn die Streifen nach oben komen, mit einem Schöpflöffel herausheben, auf Küchenpapier zum Abtropfen ausbreiten und mit Salz und Zucker bestreuen. Die geschälten und halbierten Mandeln fritieren, bis sie leicht gebräunt und knusprig sind.

Servieren: Gekühlten Grünkohl auf einer Platte anrichten, die Mandeln darüberstreuen.

5 Minuten Stoppuhr