Knusprige Frühlingsrollen mit Erdnusssauce

BEWERTUNG
0

Your page rank:

cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 10 Gramm Mu-Err-Pilze getrocknet|150 Gramm Möhren|1/2 Zwiebel|1 Knoblauchzehe|1 Esslöffel Sojaöl|1 Teelöffel Korianderkörner|3 Esslöffel Sojasauce|1 Prise/n Jodsalz|3 Prise/n Weisser Pfeffer f.a.d.M.|1 Bund Schnittlauch|75 Gramm Erdnusscreme|1/2 Zitrone unbehandelt, Saft und Schale davon|1 Ingwer haselnussgross|1/2 Teelöffel Zucker|100 Milliliter Kokosmilch|1/2 Teelöffel Sambal Ölek|16 Reispapier; 22cm Dm|1000 Milliliter Fett zum Frittieren | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Pilze mit heissem Wasser übergiessen und darin 20-30 Minuten quellen lassen. Möhren und Pilze in dünne 3 cm lange Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch würfeln. Im Öl andünsten. Koriander im Mörser zerstossen und dazugeben. Mit 2 El. Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen.

3

Schnittlauch in Röllchen schneiden und unterheben. Füllung abkühlen lassen. Erdnusscreme, Zitronensaft und -schale, Ingwer, Zucker und Kokosmilch im Mixer pürieren. Sauce mit Sambal Ölek abschmecken. Reispapier anfeuchten und auf nassen Küchenhandtüchen ausbreiten. Je 1 El. Füllung daraufgeben. Reispapier oben und an den Seiten einschlagen, dann aufrollen. Bis zum Fritieren in ein nasses Handtuch einschlagen.

5

Frühlingsröllchen portionsweise im heissen Fett knusprig und goldbraun fritieren.

7

Blumenkohl und Broccoli.

9

Info: Pro Portion: 220kcal Zubereitungszeit ca. 45 Minuten

10

Zutaten

 10 Gramm Mu-Err-Pilze getrocknet|150 Gramm Möhren|1/2 Zwiebel|1 Knoblauchzehe|1 Esslöffel Sojaöl|1 Teelöffel Korianderkörner|3 Esslöffel Sojasauce|1 Prise/n Jodsalz|3 Prise/n Weisser Pfeffer f.a.d.M.|1 Bund Schnittlauch|75 Gramm Erdnusscreme|1/2 Zitrone unbehandelt, Saft und Schale davon|1 Ingwer haselnussgross|1/2 Teelöffel Zucker|100 Milliliter Kokosmilch|1/2 Teelöffel Sambal Ölek|16 Reispapier; 22cm Dm|1000 Milliliter Fett zum Frittieren | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

Pilze mit heissem Wasser übergiessen und darin 20-30 Minuten quellen lassen. Möhren und Pilze in dünne 3 cm lange Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch würfeln. Im Öl andünsten. Koriander im Mörser zerstossen und dazugeben. Mit 2 El. Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen.

3

Schnittlauch in Röllchen schneiden und unterheben. Füllung abkühlen lassen. Erdnusscreme, Zitronensaft und -schale, Ingwer, Zucker und Kokosmilch im Mixer pürieren. Sauce mit Sambal Ölek abschmecken. Reispapier anfeuchten und auf nassen Küchenhandtüchen ausbreiten. Je 1 El. Füllung daraufgeben. Reispapier oben und an den Seiten einschlagen, dann aufrollen. Bis zum Fritieren in ein nasses Handtuch einschlagen.

5

Frühlingsröllchen portionsweise im heissen Fett knusprig und goldbraun fritieren.

7

Blumenkohl und Broccoli.

9

Info: Pro Portion: 220kcal Zubereitungszeit ca. 45 Minuten

10
Knusprige Frühlingsrollen mit Erdnusssauce
Teilen