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Knoblauchsuppe

Ergiebigkeit 1 Portion

 1 Knoblauch Knolle|1 Bund Basilikum|1 Bund Petersilie|125 Gramm Kräuterbutter|750 Milliliter Brühe| Salz| Pfeffer| Paprika|250 Milliliter Weisswein trocken|4 klein Eier| 3 | Ergeben eine Anzahl: 1 Portionen
1

Knoblauchzehen, Basilikum und Petersilie fein hacken. Kräuterbutter erhitzen, Knoblauch darin andünsten mit Brühe ablöschen, aufkochen, Basilikum hinzufügen und 10 Minuten fortkochen. Mit den Gewürzen abschmecken, Wein und Petersilie dazugeben und aufkochen. Eier einzeln in eine Tasse schlagen, vorsichtig in die Brühe gleiten und bis 4 Minuten in der Nachwärme ziehen lassen. In jede Suppentasse ein

3

Ei geben und mit Suppe auffüllen.

5

Notizen (*) :

7

hans@chef. Net, converted by MM_Buster v2.0m.

8

9

5 Minuten Stoppuhr