Knoblauchsuppe

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 6 Knoblauchzehen|50 Gramm Luftgetrockneter roher Schinken,|1 rote Paprikaschote| Olivenöl|1 Altbackenes Weissbrötchen,|1000 Milliliter Fleischbrühe| Salz|1 Esslöffel Paprikapulver scharf|2 Esslöffel Sherry | Ergeben eine Anzahl:
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Die Knoblauchzehen schälen und grob hacken. Schinken in kleine Würfel schneiden, die Paprikaschote waschen, aufschneiden. Stielende und Kerne entfernen und ebenfalls klein schneiden. Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen und Knoblauch, Schinken und Paprika 10 Minuten dämpfen, dann herausnehmen und beiseite stellen. Das Brötchen entrinden, in kleine Würfel schneiden und unter Rühren und Wenden im verbliebenen Knoblauchöl goldbraun rösten. Rechtzeitig vom Herd nehmen. Die Brühe zum Kochen bringen, Paprika, Schinken und Knoblauch beigeben und mit dem Mixstab pürieren. Mit Salz, Paprikapulver und einem Schuss Sherry abschmecken. Die Suppe auf vorgewärmte Teller geben und die gerösteten Brotwürfel darüber streuen.

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Zutaten

 6 Knoblauchzehen|50 Gramm Luftgetrockneter roher Schinken,|1 rote Paprikaschote| Olivenöl|1 Altbackenes Weissbrötchen,|1000 Milliliter Fleischbrühe| Salz|1 Esslöffel Paprikapulver scharf|2 Esslöffel Sherry | Ergeben eine Anzahl:

Zubereitung

1

Die Knoblauchzehen schälen und grob hacken. Schinken in kleine Würfel schneiden, die Paprikaschote waschen, aufschneiden. Stielende und Kerne entfernen und ebenfalls klein schneiden. Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen und Knoblauch, Schinken und Paprika 10 Minuten dämpfen, dann herausnehmen und beiseite stellen. Das Brötchen entrinden, in kleine Würfel schneiden und unter Rühren und Wenden im verbliebenen Knoblauchöl goldbraun rösten. Rechtzeitig vom Herd nehmen. Die Brühe zum Kochen bringen, Paprika, Schinken und Knoblauch beigeben und mit dem Mixstab pürieren. Mit Salz, Paprikapulver und einem Schuss Sherry abschmecken. Die Suppe auf vorgewärmte Teller geben und die gerösteten Brotwürfel darüber streuen.

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Knoblauchsuppe
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