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Knoblauchsauce mit Kartoffelpüree

Ergiebigkeit 1 Portion

 Sauce|15 Knoblauchzehen|30 Gramm Butter|1 Esslöffel Mehl gehäuft|200 Milliliter Milch| Pfeffer| Salz|Püreee|800 Gramm Kartoffeln|1 Ei|30 Gramm Butter| Milch, Salz|Dazu| Rotwein | Ergeben eine Anzahl: 4
1

Die Knoblauchzehen schälen, in der Butter bei geringer Hitze weichdünsten, das Mehl darüberstäuben, mit der Milch ablöschen, 2 Minuten unter stetem Rühren köcheln, dann würzen.

3

Vom Herd ziehen, durch ein Sieb streichen und warmhalten.

5

Die Kartoffeln kochen, cremig schlagen, mit dem mit der Milch verquirlten Ei verrühren, salzen.

7

Knoblauchsauce unterziehen.

8

9

5 Minuten Stoppuhr