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Knoblauch-Tomaten-Calamari

Ergiebigkeit 1 Portion

 600 Gramm Frische Calamarituben|250 Gramm Kirschtomaten|75 Gramm Kalamata-Oliven (schwarze griechische Oliven)|2 Knoblauchzehen eventuell mehr|3 Esslöffel Olivenöl| Salz| Pfeffer frisch gemahlen|150 Milliliter Tomatensaft|1 Esslöffel Gehackter Oregano, (ersatzweise 1 Tl getrockneter Oregano) | Ergeben eine Anzahl:
1

Die Calamari säubern, in feine Ringe schneiden und abtropfen lassen.

3

Die Tomaten halbieren, Oliven entkernen und den Knoblauch fein hacken.

5

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Calamari darin bei sehr hoher Hitze (eventuell in zwei Portionen) unter Schwenken scharf anbraten, salzen und pfeffern. Knoblauch in die Pfanne geben und kurz anschwitzen. Calamari aus der Pfanne nehmen. Oliven, Tomaten und Tomatensaft in die Pfanne geben. Oregano und Calamari untermischen und einmal aufkochen.

7

Bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten kochen lassen.

8

9

5 Minuten Stoppuhr