AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Lauch, Karotte und Sellerie putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Bohnenkeime und Bambussprossen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Knoblauch schälen, fein hacken.
Öl in einer Pfanne oder Wok erhitzen, Hackfleisch darin anbraten, Gemüse und Knoblauch zugeben, unter ständigem Rühren ca. 4 Minuten garen. Mit Sojasosse, Gewürzmischung, Sambal Ölek, Salz und Pfeffer würzen.
Reispapierblätter nach Packungsanweisung einweichen und trockentupfen. Je eine Portion Gemüsemischung auf den Reispapierblättern verteilen, die Blattränder mit Eiweiss bestreichen und zu Röllchen formen, Ränder gut festdrücken.
Öl im Topf erhitzen, Frühlingsrollen ca. 2 Minuten knusprig ausbacken, auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen.
Frühlingsrollen mit Süss-Sauer-Sosse und Ketchup servieren.
Zutaten
Zubereitung
Lauch, Karotte und Sellerie putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Bohnenkeime und Bambussprossen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Knoblauch schälen, fein hacken.
Öl in einer Pfanne oder Wok erhitzen, Hackfleisch darin anbraten, Gemüse und Knoblauch zugeben, unter ständigem Rühren ca. 4 Minuten garen. Mit Sojasosse, Gewürzmischung, Sambal Ölek, Salz und Pfeffer würzen.
Reispapierblätter nach Packungsanweisung einweichen und trockentupfen. Je eine Portion Gemüsemischung auf den Reispapierblättern verteilen, die Blattränder mit Eiweiss bestreichen und zu Röllchen formen, Ränder gut festdrücken.
Öl im Topf erhitzen, Frühlingsrollen ca. 2 Minuten knusprig ausbacken, auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen.
Frühlingsrollen mit Süss-Sauer-Sosse und Ketchup servieren.
