Klassische Kartoffelpuffer

Die Kartoffeln schälen, fein reiben. Die Zwiebeln auf der Sternscheibe völlig zermusen und sofort unter die Kartoffeln mischen.

Falls die Kartoffeln sehr viel Wasser abgeben, dieses abgiessen. Das Ei unter die geriebenen Kartoffeln mischen, salzen und pfeffern. Den Teig möglichst sofort weiterverarbeiten: Jeweils einen Klecks Teig im heissen Öl verstreichen und auf beiden Seiten knusprig backen. Vor dem Servieren auf Küchenpapier abtropfen.

5 Minuten Stoppuhr