Print Options:

Kieler Sauerkrautauflauf

Ergiebigkeit 1 Portion

 400 Gramm Sauerkraut|300 Gramm Kartoffeln gekocht|3 Zwiebel|3 Boskoop|750 Gramm Seelachs|300 Milliliter Crème fraîche|4 Eier|40 Milliliter Kümmelschnaps|1 Bund Schnittlauch| Pfeffer| Muskatnuss | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Die gepellten Kartoffeln und die Zwiebeln in feine Scheiben schneiden. Zwiebeln andünsten. Das Sauerkraut mit den geschälten und in feine Streifen geschnittenen Äpfeln vermengen. Den Fisch in Streifen schneiden. Eine feuerfeste Form gut ausbuttern, schichtweise Kartoffeln, Sauerkraut, Zwiebeln und Fischstücke hineinlegen. Eier, Crème fraîche, Kümmelschnaps verquirlen, mit Pfffer und Muskat würzen, den feingeschnittenen Schnittlauch dazugeben und über den Auflauf giessen.

3

Im vorgeheizten backofen bei 200 °C ca. 20 Minuten backen.

5

Quelle : Cma-Broschüre "Sauerkraut auf neue Art"

6

7

5 Minuten Stoppuhr