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Kichererbsencurry

Ergiebigkeit 1 Portion

 250 Gramm Kichererbsen 2-3 Tage gekeimt|3 Zwiebel|400 Milliliter Schmand|1/2 Bund Koriander o. Petersilie|1/2 Teelöffel Kreuzkümmel gemahlen|1/2 Teelöffel Ingwer gemahlen|1 1/2 Esslöffel Curry|1 Teelöffel Kurkuma| Salz| Evtl. Cayennepfeffer|1 1/2 Esslöffel Butter| Kokosraspeln | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Butter mit Kreuzkümmel und Ingwer anschwitzen, dann die in Streifen geschnittenen Zwiebeln zufügen und glasig braten. Tropfnasse, gekeimte Kichererbsen dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten schmoren lassen. Die Erbsen sollten noch ein wenig Biss haben. Schmand und übrige Gewürze zufügen und abschmecken. Mit Koriander bestreut servieren. Eine Schüssel mit Kokosraspeln danebenstellen (das ist nicht jedermanns Sache, gibt dem Gericht aber erst den letzten Pfiff!).

3

Dazu passt Naturreis und - sollte man sehr kräftig gewürzt haben - eine Raita (ein Becher Naturjoghurt mit einigen Gurken- und Tomatenwürfeln mischen und mit Minze, Salz und wenig Pfeffer abschmecken).

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5 Minuten Stoppuhr