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Kichererbsen-Topf mit Wirsing

Ergiebigkeit 1 Portion

 1 Zwiebel gehackt|1 Knoblauchzehe zerdrückt|1/4 Tasse Wasser|1 Tomate; gehäutet und gehackt|2 Tasse Wirsing (oder Weisskohl); feingeschnitten|1 Kartoffel; geschält, in Würfeln|4 Tasse Gemüsebrühe; 1 Liter|2 Tasse Kichererbsen aus der Dose|1/2 Zitrone Saft|1 Teelöffel Paprika|1/2 Tasse Petersilie gehackt| Gemüsebrühe | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Zwiebeln und Knoblauch in heissem Wasser weichdünsten. Tomate und Kohl zugeben, Deckel auflegen und dünsten, bis der Kohl gar ist. Beiseite stellen.

3

Gemüsebrühe in einen Suppentopf geben, Kartoffelwürfel darin weich kochen. 1/2 Liter der Brühe durch ein Sieb in ein Gefäss giessen. Die Hälfte der Kichererbsen damit pürieren. Das Püreee und die beiseitegestellten Gemüse in den Suppentopf geben. Restliche Kichererbsen, Zitronensaft, Paprika, Petersilie (und nach Wunsch Salz) zugeben. Falls nötig, Suppe mit mehr Gemüsebrühe verdünnen.

5

Schmeckt am allerbesten aufgewärmt.

6

7

5 Minuten Stoppuhr