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Kerbelsuppe

Ergiebigkeit 1 Portion

 1 Bund Suppengrün|10 Gramm Margarine|375 Gramm Kartoffeln|1 Bund Kerbel|750 Milliliter Fleischbrühe| Salz|125 Milliliter Schlagsahne|2 Esslöffel Kerbelblättchen; gehackt | Ergeben eine Anzahl:
1

Suppengrün putzen, waschen und kleinschneiden. Margarine zerlassen und das Suppengrün darin andünsten. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Kerbel unter fliessendem kaltem Wasser abspülen, mit dem angedünsteten Suppengrün in Fleischbrühe geben, mit Salz würzen, zum Kochen bringen, gar kochen lassen und die Suppe durch ein Sieb streichen. Schlagsahne hinzugiessen, erhitzen und die Suppe mit Salz abschmecken. Gehackte Kerbelblättchen unterrühren.

2

3

5 Minuten Stoppuhr