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Kerbelsauce (zu Carciofi con tre salse)

Ergiebigkeit 1 Portion

 50 Gramm Kerbel| Salz|100 Gramm Spinat|125 Milliliter Crème fraîche|1/2 Zitrone Saft| Pfeffer gemahlen| Muskatnuss gerieben| Zitrone abgeriebene Schale | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Kerbel und spinat verlesen, waschen und in sprudelnd kochendem Salzwasser kurz zusammenfallen lassen.

3

Abtropfen lassen, ausdrücken und sehr fein hacken.

5

Mit Zitronensaft und Crème fraîche verrühren.

7

Würzen und in ein Schälchen füllen.

8

9

5 Minuten Stoppuhr