Kerbelcremesuppe

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 1 Beutel Kerbel|60 Gramm Butter oder Margarine|30 Gramm Mehl|250 Milliliter Milch|500 Milliliter Fleischbrühe (Instant)|2 Scheibe Roggenmischbrot|100 Gramm Crème fraiche| Salz| Pfeffer frisch gemahlen| Zucker | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

1. Kerbel von den Stielen zupfen. Einige Blätter zum Garnieren zurückbehalten.

3

2. 40 g Butter oder Margarine in einem Topf zerlassen, Mehl einrühren und darin anschwitzen. Milch und Brühe zugiessen, aufkochen lassen und 10 Minuten leise kochen lassen.

5

3. Brot entrinden, in Würfel schneiden und in der restlichen Butter oder Margarine goldbraun braten.

7

4. Kerbel mit einem Teil der Crème fraîche pürieren und zur Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.

9

5. Suppe auf vier Teller verteilen, mit Brotwürfeln, der restlichen Crème fraîche und den restlichen Kerbelblättchen garnieren.

11

Als Menüvorschlag: Vorspeise: Kerbelcremesuppe Hauptspeise: Gefüllte Poularde Nachspeise: Sauerkirsch-Auflauf

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Zutaten

 1 Beutel Kerbel|60 Gramm Butter oder Margarine|30 Gramm Mehl|250 Milliliter Milch|500 Milliliter Fleischbrühe (Instant)|2 Scheibe Roggenmischbrot|100 Gramm Crème fraiche| Salz| Pfeffer frisch gemahlen| Zucker | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

1. Kerbel von den Stielen zupfen. Einige Blätter zum Garnieren zurückbehalten.

3

2. 40 g Butter oder Margarine in einem Topf zerlassen, Mehl einrühren und darin anschwitzen. Milch und Brühe zugiessen, aufkochen lassen und 10 Minuten leise kochen lassen.

5

3. Brot entrinden, in Würfel schneiden und in der restlichen Butter oder Margarine goldbraun braten.

7

4. Kerbel mit einem Teil der Crème fraîche pürieren und zur Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.

9

5. Suppe auf vier Teller verteilen, mit Brotwürfeln, der restlichen Crème fraîche und den restlichen Kerbelblättchen garnieren.

11

Als Menüvorschlag: Vorspeise: Kerbelcremesuppe Hauptspeise: Gefüllte Poularde Nachspeise: Sauerkirsch-Auflauf

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Kerbelcremesuppe
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