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Kastanieneintopf mit Speck und

Ergiebigkeit 1 Portion

 Salz|800 Gramm Wirsing|60 Gramm Zwiebeln gehackt|40 Gramm Schweineschmalz|1200 Milliliter Bouillon|800 Gramm Speck geräuchert | Ergeben eine Anzahl: 1
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- oder Entenfett

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Die Kastanien kreuzweise einritzen und in leicht gesalzenem Wasser 15 Minuten kochen. Danach sofort kalt abbrausen, schälen und die braunen Häutchen entfernen. Den Wirsing ohne Strunk in etwa 3x3cm grosse Stücke schneiden. Die Zwiebeln k

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5

5 Minuten Stoppuhr