Kastanien-Rotweinsuppe

800 ml Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe Pfeffer aus der Mühle Evt. wenig süsse Sahne zum - Verfeinern oder etwa Olivenöl zum Beträufeln MMMMM------------------------Quelle------------------------------- - Radioladen, - "Köstliche Kastanien", - SWR4

Olivenöl andünsten. Rosmarinnadeln und Kastanien dazugeben, alles mitdünsten, mit Rotwein ablöschen und mit Brühe auffüllen. Suppe 15-20 Minuten kochen lassen, dann pürieren oder bei Verwendung von getrockneten Rosmarinnadeln durch ein Sieb schlagen. Nach Belieben mit Pfeffer abschmecken und mit ein wenig Sahne oder Olivenöl verfeinert servieren.

(*) Kastanien - kreative Saisonküche, von Erika Baenziger und Fredy Buri, erschienen im Schweizer Fona Verlag, 19.90 Dm.

5 Minuten Stoppuhr