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Kastanien-Lauchpfanne

Ergiebigkeit 1 Portion

 500 Gramm Kastanien geschält|1 Esslöffel Olivenöl|600 Gramm Lauch; in Scheibchen|1 Prise Muskatnuss|1 Prise Paprika|1 Teelöffel Kurkuma|500 Milliliter Gemüsebouillon|1 Zitrone abgeriebene Schale|100 Milliliter Sauerrahm|1/2 Bund Majoran | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Die Kastanien im Olivenöl anschwitzen, Lauch dazugeben und kurz mitdünsten. Würzen, mit dem Bouillon ablöschen, aufkochen und zugedeckt auf kleinem Feuer zehn bis 12 Minuten köcheln lassen.

3

Wenn die Kastanien gar sind, mit Sauerrahm und dem gehackten Majoran abschmecken.

4

5

5 Minuten Stoppuhr