Kastanien-Champignon-Braten

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 150 Gramm Kastanien geschält|1 Esslöffel Butterschmalz/Bratbutter|1/2 Zwiebel fein gehackt|1 Knoblauchzehe durchgepresst|100 Gramm Champignons, fein gehackt (am besten in der| Moulinette)|1 Teelöffel Thymian getrocknet|1 Esslöffel Sojasauce|1 Teelöffel Gemüsebrüheextrakt|2 Eier|100 Milliliter Schlagsahne|150 Gramm Walnüsse, fein gehackt|75 Gramm Vollkornsemmelbrösel|2 Salbeiblätter fein geschnitten|2 Esslöffel Petersilie feingehackt| Kräutermeersalz | Ergeben eine Anzahl: 1
1

(*) Für eine Kastenform von 20 cm Länge 1. Kastanien im Dampf rund 12 Minuten garen. Fein pürieren.

3

2. Zwiebeln und Knoblauch im Butterschmalz anschwitzen. Pilze und Thymian dazugeben und mit anschwitzen.

5

3. Mit der Sojasauce und dem Gemüsebrüheextrakt abschmecken. Abkühlen lassen.

7

3. Ofen auf 200 °C vorheizen.

9

4. Kastenform gut ausbuttern.

11

5. Eier, Sahne, Nüsse. Vollkornsemmelbrösel und Kräuter verrühren. 6. Kastanienpüreee, Pilze und Eimasse gut mischen. Würzen. In die gebutterte Kastenform füllen.

13

7. Kastanienbraten im vorgeheizten Ofen auf mittlerem Einschub rund 30 Minuten backen. Kalt oder warm servieren.

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5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 150 Gramm Kastanien geschält|1 Esslöffel Butterschmalz/Bratbutter|1/2 Zwiebel fein gehackt|1 Knoblauchzehe durchgepresst|100 Gramm Champignons, fein gehackt (am besten in der| Moulinette)|1 Teelöffel Thymian getrocknet|1 Esslöffel Sojasauce|1 Teelöffel Gemüsebrüheextrakt|2 Eier|100 Milliliter Schlagsahne|150 Gramm Walnüsse, fein gehackt|75 Gramm Vollkornsemmelbrösel|2 Salbeiblätter fein geschnitten|2 Esslöffel Petersilie feingehackt| Kräutermeersalz | Ergeben eine Anzahl: 1

Zubereitung

1

(*) Für eine Kastenform von 20 cm Länge 1. Kastanien im Dampf rund 12 Minuten garen. Fein pürieren.

3

2. Zwiebeln und Knoblauch im Butterschmalz anschwitzen. Pilze und Thymian dazugeben und mit anschwitzen.

5

3. Mit der Sojasauce und dem Gemüsebrüheextrakt abschmecken. Abkühlen lassen.

7

3. Ofen auf 200 °C vorheizen.

9

4. Kastenform gut ausbuttern.

11

5. Eier, Sahne, Nüsse. Vollkornsemmelbrösel und Kräuter verrühren. 6. Kastanienpüreee, Pilze und Eimasse gut mischen. Würzen. In die gebutterte Kastenform füllen.

13

7. Kastanienbraten im vorgeheizten Ofen auf mittlerem Einschub rund 30 Minuten backen. Kalt oder warm servieren.

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5 Minuten Stoppuhr

Kastanien-Champignon-Braten
ZutatenZubereitung
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