AutorSPEISEN.COMKategorieAufläufeSchwierigkeitsgradLeicht
Margarine; zum Einfetten -zum Bestäuben estaeuben
Kastanien oben kreuzweise einschneiden. Auf einem Backblech in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene schieben. Röstzeit: 10 Minuten Elektroherd: 200 °C
Gasherd: Stufe 4
Aus dem Ofen nehmen. Kastanien schälen (auch die hellgelbe Haut muss weg). Kastanien in einen Topf geben. Milch zugiessen. Mit Salz würzen und in 10 Minuten weichkochen. In der Küchenmaschine oder mit dem Elektroquirl pürieren. Zucker, Vanillinzucker und Butter in einer Schüssel schaumig rühren. Nach und nach die Eigelb unterrühren. Zitronenschale und Rotwein zugeben. Kastanienpüreee reinrühren. Eiweiss in einer Schüssel steif schlagen. Unterheben. Eine feuerfeste Form mit Margarine einfetten. Ananas auf einem Sieb abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. In der Form verteilen. Kastanienpüreee draufgeben. Form in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene stellen.
Backzeit: 60 Minuten
Elektroherd: 180 °C
Gasherd: Stufe 3
Aus dem Ofen nehmen. Mit Puderzucker bestreut servieren.
Wann reichen: Als Dessert.
30 Minuten
Vorbereitung
20 Minuten
Zubereitung 80 Minuten
Zutaten
Zubereitung
Margarine; zum Einfetten -zum Bestäuben estaeuben
Kastanien oben kreuzweise einschneiden. Auf einem Backblech in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene schieben. Röstzeit: 10 Minuten Elektroherd: 200 °C
Gasherd: Stufe 4
Aus dem Ofen nehmen. Kastanien schälen (auch die hellgelbe Haut muss weg). Kastanien in einen Topf geben. Milch zugiessen. Mit Salz würzen und in 10 Minuten weichkochen. In der Küchenmaschine oder mit dem Elektroquirl pürieren. Zucker, Vanillinzucker und Butter in einer Schüssel schaumig rühren. Nach und nach die Eigelb unterrühren. Zitronenschale und Rotwein zugeben. Kastanienpüreee reinrühren. Eiweiss in einer Schüssel steif schlagen. Unterheben. Eine feuerfeste Form mit Margarine einfetten. Ananas auf einem Sieb abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. In der Form verteilen. Kastanienpüreee draufgeben. Form in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene stellen.
Backzeit: 60 Minuten
Elektroherd: 180 °C
Gasherd: Stufe 3
Aus dem Ofen nehmen. Mit Puderzucker bestreut servieren.
Wann reichen: Als Dessert.
30 Minuten
Vorbereitung
20 Minuten
Zubereitung 80 Minuten
