AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den aufgetauten Blätterteig dünn ausrollen.
2. Pflaumen grob hacken, dann mit Senf, Tomatenmark, Essig und einigen Spritzern Sojasauce mischen. 2-3 El Pflaumenmix auf den Blätterteig streichen. Das Kassler darauf setzen und rundherum mit dem Mix bestreichen.
3. Teigränder mit Eiweiss einpinseln und den Teig eng über dem Fleisch zusammen schlagen. Überschuessigen Teig abschneiden. Aus den Teigresten kleine Dekoratinen ausstechen. Das Fleischpäckchen mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
4. Das Eigelb mit 1 Tl Wasser verühren, das Kassler-Päckchen und die Dekoplaetzchen damit einstreichen. Das Kassler mit der Deko verzieren und im heissen Ofen ca. 50 Minuten backen. Vor dem Anschneiden kurz rasten lassen.
Zutaten
Zubereitung
1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den aufgetauten Blätterteig dünn ausrollen.
2. Pflaumen grob hacken, dann mit Senf, Tomatenmark, Essig und einigen Spritzern Sojasauce mischen. 2-3 El Pflaumenmix auf den Blätterteig streichen. Das Kassler darauf setzen und rundherum mit dem Mix bestreichen.
3. Teigränder mit Eiweiss einpinseln und den Teig eng über dem Fleisch zusammen schlagen. Überschuessigen Teig abschneiden. Aus den Teigresten kleine Dekoratinen ausstechen. Das Fleischpäckchen mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
4. Das Eigelb mit 1 Tl Wasser verühren, das Kassler-Päckchen und die Dekoplaetzchen damit einstreichen. Das Kassler mit der Deko verzieren und im heissen Ofen ca. 50 Minuten backen. Vor dem Anschneiden kurz rasten lassen.
