Kartoffelsuppe Mit Kerbel

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 300 Gramm Kartoffel mehligkochend|200 Gramm Knollensellerie|100 Gramm Zwiebel|20 Gramm Butter|700 Milliliter Wasser|2 1/2 Gemüsebrühewürfel|100 Milliliter Milch|4 Esslöffel Crème fraîche|3 Handvoll Kerbel|1 Teelöffel Schabzigerklee| Frisch gemahlener weisser| Pfeffer| Muskatnuss frisch gerieben| Meersalz | Ergeben eine Anzahl: 4
1

Die Kartoffeln sauber bürsten. Den Sellerie waschen und schälen.

3

Die Zwiebeln grob würfeln und in der Butter glasig braten. Das Wasser und die Brühwürfel dazugeben und aufkochen lassen.

5

Inzwischen die Kartoffeln und den Sellerie raspeln, sofort in die Brühe geben und in etwa 10 Minuten weich kochen.

7

Die Suppe im Kochtopf mit dem Pürierstab fein pürieren.

9

Die Milch, die Crème fraîche und den Kerbel unterrühren. Die Suppe mit dem Schabzigerklee, Pfeffer, Muskat und wenig Salz abschmecken.

11

Bei Verwendung von mehligkochenden Kartoffeln, wenn nötig, noch etwas Milch unterrühren, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

12

Zutaten

 300 Gramm Kartoffel mehligkochend|200 Gramm Knollensellerie|100 Gramm Zwiebel|20 Gramm Butter|700 Milliliter Wasser|2 1/2 Gemüsebrühewürfel|100 Milliliter Milch|4 Esslöffel Crème fraîche|3 Handvoll Kerbel|1 Teelöffel Schabzigerklee| Frisch gemahlener weisser| Pfeffer| Muskatnuss frisch gerieben| Meersalz | Ergeben eine Anzahl: 4

Zubereitung

1

Die Kartoffeln sauber bürsten. Den Sellerie waschen und schälen.

3

Die Zwiebeln grob würfeln und in der Butter glasig braten. Das Wasser und die Brühwürfel dazugeben und aufkochen lassen.

5

Inzwischen die Kartoffeln und den Sellerie raspeln, sofort in die Brühe geben und in etwa 10 Minuten weich kochen.

7

Die Suppe im Kochtopf mit dem Pürierstab fein pürieren.

9

Die Milch, die Crème fraîche und den Kerbel unterrühren. Die Suppe mit dem Schabzigerklee, Pfeffer, Muskat und wenig Salz abschmecken.

11

Bei Verwendung von mehligkochenden Kartoffeln, wenn nötig, noch etwas Milch unterrühren, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

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Kartoffelsuppe Mit Kerbel
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