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Kartoffelsuppe mit Fleischklösschen

Ergiebigkeit 1 Portion

 4 Kartoffeln|1000 Milliliter Fleischbrühe (Instant)|1/2 Teelöffel Estragon gehackt|200 Gramm Hackfleisch|1 klein Ei|1 Schalotte oder kleine Zwiebel|1 Esslöffel Semmelmehl|1 Esslöffel Petersilie gehackt|1 Prise Muskatnuss| Salz| Pfeffer|2 Esslöffel Creme double|150 Gramm Käse gerieben| Petersilie | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Geschälte Kartoffeln mit dem Schnitzelwerk grob raspeln, mit Brühe und Estragon zum Kochen bringen und 25 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 garen.

3

Hackfleisch mit Ei, Zwiebelwürfeln, Semmelmehl und Petersilie vermengen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Aus dem Hackteig 8 kleine Fleischbällchen formen, in kochendem Salzwasser auf 1/2 oder Automatik-Kochplatte 2-3 garziehen lassen.

5

Kartoffelsuppe von der Kochstelle nehmen, Creme double und geriebenen Käse kräftig unterrühren. Die Suppe gut abschmecken, Klösschen zur Suppe geben, mit Petersilie bestreut servieren.

7

Pro Portion: 102 g Eiweiss, 89 g Fett, 79 g Kohlenhydrate, 6138 kJ, 1536 kcal.

8

9

5 Minuten Stoppuhr