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Kartoffelsuppe I

Ergiebigkeit 1 Portion

 400 Gramm Kartoffeln|1 Zwiebel|1 Bund Suppengrün|20 Gramm Butter|750 Milliliter Gemüsebrühe|150 Gramm Crème fraîche| Salz| schwarzer Pfeffer| Muskatnuss | Ergeben eine Anzahl: 2
1

Kartoffeln und Zwiebel in Würfel schneiden, Suppengrün zerkleinern. Butter erhitze, Kartoffeln und Gemüse darin andünsten.

3

Mit Brühe ablöschen, aufkochen und 20 Minuten fortkochen.

5

Suppe pürieren, Crème fraîche dazugeben, erhitzen und mit Salz Pfeffer und Muskat abschmecken.

7

Beilage: Baguette

9

Energie-Verlag GmbH, Heidelberg

10

11

5 Minuten Stoppuhr