AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Die Butter in einer Bratpfanne zerlassen und die halbierten Kartoffeln dazugeben. 5 Minuten unter ständigem Rühren anbraten.
Rotwein, Rinderbrühe und Schalotten hinzufügen, nach Geschmack mit Salz sowie Pfeffer würzen und dann alles 30 Minuten köcheln lassen.
Pilze und Salbei bzw. Koriander dazugeben und alles weitere 5 Minuten garen.
Alles in einer Schüssel oder in einem grossen Teller anrichten, mit Salbeiblättern oder Korianderzweigen garnieren und sofort servieren.
Wenn es keine Austernpilze gibt, können Sie auch andere Pilze etwa Steinpilze oder Maronen verwenden. Statt Rinderbrühe kann man auch Gemüsebrühe nehmen.
Zutaten
Zubereitung
Die Butter in einer Bratpfanne zerlassen und die halbierten Kartoffeln dazugeben. 5 Minuten unter ständigem Rühren anbraten.
Rotwein, Rinderbrühe und Schalotten hinzufügen, nach Geschmack mit Salz sowie Pfeffer würzen und dann alles 30 Minuten köcheln lassen.
Pilze und Salbei bzw. Koriander dazugeben und alles weitere 5 Minuten garen.
Alles in einer Schüssel oder in einem grossen Teller anrichten, mit Salbeiblättern oder Korianderzweigen garnieren und sofort servieren.
Wenn es keine Austernpilze gibt, können Sie auch andere Pilze etwa Steinpilze oder Maronen verwenden. Statt Rinderbrühe kann man auch Gemüsebrühe nehmen.
